Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.4 15 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 2j 10 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

490 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (opsional)

1 cucchiaino di malto in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
200 g di farina di segale
200 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1183.3 mg

Protein 11.5 g

Kalori 1681.3 kJ / 401.8 kcal

Lemak 8.8 g

Serat 5.3 g

Lemak Jenuh 1.4 g

Karbohidrat 73.9 g

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