Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 peringkat
Persiapan 45 menit
Total 1j 30 menit
4 porties

Bahan-bahan

Raviolideeg
  • bloem voor pasta
    200 g
  • eieren
    2
  • olijfolie
    1 el
Vulling
  • verse peterselie plus voor de garnering
    2 takjes
  • Parmezaanse kaas
    40 g
  • gepelde walnoten
    50 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • peren in blokjes gesneden (1 cm)
    100 g
  • zongedroogde tomaten doormidden gesneden
    20 g
  • ricotta
    150 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • gemalen nootmuskaat
    3 snuifjes
Saus
  • teentje knoflook
    1
  • sjalot
    30 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • bloem
    1 tl
    1 tl maïszetmeel
  • groentebouillon
    180 g
  • Champagne
    200 g
  • room, 25% v.g
    20 g
  • zout
    1 - 2 tl
  • water
    1300 g
  • grenadine
    20 g

Kesulitan

sedang


Nutrisi per 4 porties

Natrium 4487.4 mg
Protein 89.3 g
Kalori 11769.9 kJ / 2813.1 kcal
Lemak 161.2 g
Serat 23.3 g
Lemak Jenuh 60.3 g
Karbohidrat 233.2 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua