Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 7j 30 menit

6 raciones

Bahan-bahan

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 ración

Natrium 1175 mg

Protein 23.7 g

Kalori 1111 kJ / 265 kcal

Lemak 15 g

Serat 0.7 g

Lemak Jenuh 3.5 g

Karbohidrat 8 g

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