Perkedel Jamur dan Kentang

Name: Perkedel Jamur dan Kentang
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 potongan
Ingredients: 565 g air; 800 g kentang (floury potato); 55 g keju Parmesan; 1 telur besar; 55 g tepung panir; 2 sdt mustar Dijon; 1 sdt garam; ¼ sdt lada hitam bubuk; 55 g bawang bombai; 2 siung bawang putih; 15 g minyak zaitun; 140 g jamur; 4 tangkai daun peterseli segar; 55 g keju Cheddar; 55 g tepung panir; minyak sayur; krim asam (sour cream)

4.5 (2 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan sedang

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 1j

Ukuran porsi penyajian 8 potongan

Bahan-bahan

565 g air
800 g kentang (floury potato) kupas, potong kecil-kecil (3 cm)
55 g keju Parmesan, potong kecil-kecil
1 telur besar
55 g tepung panir
atau 55 g tepung roti panko
2 tangkai daun peterseli segar (opsional)
2 sdt mustar Dijon
1 sdt garam
¼ sdt lada hitam bubuk

55 g bawang bombai, potong kecil-kecil
2 siung bawang putih
15 g minyak zaitun
140 g jamur (misalnya chanterelles, boletes, jamur tiram), diiris
atau 140 g jamur kancing segar, diiris
4 tangkai daun peterseli segar, dicincang
atau 4 tangkai dill, segar, daunnya saja
55 g keju Cheddar, diparut
55 g tepung panir
minyak sayur, untuk menggoreng
krim asam (sour cream), untuk penyajian

Nutrisi: per 1 potongan
Kalori: 944.7 kJ / 225.8 kcal
Protein: 9.9 g
Karbohidrat: 29.6 g
Lemak: 7.8 g
Lemak Jenuh: 3.2 g
Serat: 3.2 g
Natrium: 573.9 mg