Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)

4.2 10 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 1j 25 menit

8 raciones

Bahan-bahan

Aliño

150 g de aceite de oliva virgen extra
60 g de vinagre
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
30 g de zumo de limón
15 g de jarabe de arce

10 g de miel
2 cucharaditas de albahaca seca

Carpaccio de remolacha

1100 g de agua
800 g de remolacha cruda en mitades
1 cucharadita de aceite de oliva
50 - 80 g de rúcula
230 g de queso burrata en trozos
2 cucharadas de granos de granada (opsional)
2 cucharadas de nueces pecanas (opsional) en trozos

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 ración

Natrium 419.1 mg

Protein 8.3 g

Kalori 1296 kJ / 309 kcal

Lemak 25.9 g

Serat 3 g

Lemak Jenuh 6.8 g

Karbohidrat 12.2 g

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