Paashaas apero-hapjes

Deeg

• 130 g witte speltbloem
• ½ tl bakpoeder
• ¼ tl zout
• 70 g water
• 10 g zonnebloemolie
• 1 el witte speltbloem, om te bestuiven

Vulling

• 30 g zonnebloempitten
• 40 g water
• 5 g citroensap
• 70 g zonnebloemolie
• ½ tl zout
• 8 snuifjes gemalen peper
• 200 g koolrabi, geschild, in stukken (3 cm)
• 15 g tuinkers
• ½ tl fleur de sel