Lewati ke konten utama Cari
Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise
5.0 6 peringkat
Persiapan 1j
Total 1j 10 menit
4 Portionen
Daftar gratis

Bahan-bahan

  • Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
    4
Heurige Erdäpfel und Spargel
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    1 TL
  • heurige Erdäpfel in Stücken (2-3 cm)
    600 g
  • grüner Spargel geschält (siehe Tipp)
    800 g
Sauce Béarnaise, Rindsmedallions und Fertigstellung
  • Estragon, frisch abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
    4 - 5 Zweige
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • Weißweinessig
    80 g
  • Butter in Stücken
    250 g
  • Eidotter
    6
  • Salz
    1 - 1 ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • Butterschmalz zum Braten

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 1379 mg
Protein 39 g
Kalori 4937 kJ / 1179 kcal
Lemak 85 g
Serat 8 g
Lemak Jenuh 19 g
Karbohidrat 59 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Resep
Austria

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Hirschragout mit cremiger Polenta

4.4(44)

2j 20 menit

Kürbis-Chili

4.4(569)

35 menit

Gemüsereis mit Huhn, Asia-Style

4.3(140)

55 menit

Faschierte Bällchen in Tomatensauce

4.0(31)

1j 10 menit

Rinderfilet à la Esterhazy

4.5(102)

50 menit

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

4.8(153)

1j 5 menit

Linsen mit Mangold und Speck

4.2(45)

30 menit

Yakitori - Fernöstliche Hühnerspießchen

4.6(30)

40 menit

Steckrübeneintopf mit Wiener Würstchen

4.2(1.2K)

45 menit

Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4.1(9)

4j 30 menit

Paprika-Gulasch mit Wurst

4.6(215)

30 menit

Schnelle Salami-Pizza mit Käserand

4.7(74)

1j 50 menit

 Tampilkan semua