Perangkat & Aksesori
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Bánh-Mi-Burger mit Möhrenstiften
Bahan-bahan
Pattys
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Knoblauchzehe1
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1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in StückenBird's Eye Chili, frisch entkernt, in Stücken1
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Schweinefleisch, sehnenfrei kalt, in Stücken (3 cm)500 g
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Fischsauce10 g
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Salz½ TL
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Pfeffer¼ TL
Bánh-Mi-Buns
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Wasser150 g
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Zucker2 Prisen
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10 g HefeTrockenhefe1 TL
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Öl und etwas mehr zum Einfetten15 g
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250 g Weizenmehl Type 550Pizzamehl Type 00250 g
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Salz½ TL
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Möhren200 g
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Japanischer Rettich (Daikon)150 g
Möhren-Rettich-Streifen und Fertigstellung
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Knoblauchzehe1
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Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren3 Stängel
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Reisessig30 g
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Wasser620 g
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Zucker1 TL
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Salz½ TL
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Mayonnaise4 EL
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Sriracha-Sauce1 - 2 EL
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Öl zum Braten
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Salatgurke in Scheiben50 g
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 Portion
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