Jamur Bolognese dengan Mi Zukini

Name: Jamur Bolognese dengan Mi Zukini
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 100 g keju pecorino; 110 g bawang bombai; 2 siung bawang putih; 60 g minyak zaitun; 200 g wortel; 2 batang celery; 500 g jamur tiram segar; 400 g tomat potong, kalengan; 30 g pure tomat; 2 bay leaf (daun salam Eropa) segar; 1 tangkai rosemary segar; 4 tangkai thyme segar; 2 sdt paprika manis; 2 sdt gula kastor; 2 sdt garam laut; ½ sdt lada hitam bubuk; 800 g zukini

Tanpa peringkat

Persiapan 20 menit

Total 50 menit

4 porsi

Bahan-bahan

keju pecorino potong kecil-kecil (2 cm)
100 g
100 g keju Parmesan, potong kecil-kecil (2 cm)
bawang bombai dipotong bagi empat
110 g
siung bawang putih
2
minyak zaitun
60 g
wortel diiris (1 cm)
200 g
batang celery potong kecil-kecil
2
jamur tiram segar potong kecil-kecil
500 g
tomat potong, kalengan
400 g
pure tomat
30 g
bay leaf (daun salam Eropa) segar
2
rosemary segar
1 tangkai
thyme segar
4 tangkai
paprika manis
2 sdt
gula kastor
2 sdt
garam laut tambahkan sesuai selera
2 sdt
lada hitam bubuk tambahkan sesuai selera
½ sdt
zukini potong tipis-tipis (mirip dengan mie pita, lihat tip)
800 g