San bei ji (Three Cup Chicken)

Name: San bei ji (Three Cup Chicken)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 siung bawang putih; 3 cm jahe segar; 1 - 2 cabai merah kering; 10 g minyak wijen; 1000 g sayap tengah ayam (wingette); 40 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); 30 g kecap hitam; 25 g gula batu; 60 g kecap asin; 2 tangkai basil segar; 1 - 2 cabai merah panjang segar

5.0 (4 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 35 menit

Ukuran porsi penyajian 4 porsi

Bahan-bahan

4 siung bawang putih
3 cm jahe segar, dikupas
1 - 2 cabai merah kering, dipangkas ujungnya, biji dibuang jika diinginkan dan potong kecil-kecil
10 g minyak wijen
1000 g sayap tengah ayam (wingette) (lihat tips)
40 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
30 g kecap hitam (lihat tips)
25 g gula batu, pecahkan menjadi beberapa bagian (1-2 cm - lihat tips)
60 g kecap asin
2 tangkai basil segar, daun saja
1 - 2 cabai merah panjang segar, dipangkas ujungnya, biji dibuang jika diinginkan dan potong kecil-kecil, untuk hiasan (opsional)

Nutrisi: per 1 porsi
Kalori: 2577.8 kJ / 613.8 kcal
Protein: 41.9 g
Karbohidrat: 8.2 g
Lemak: 46.2 g
Lemak Jenuh: 13.7 g
Serat: 2.5 g
Natrium: 1640 mg