Nasi Ketan khas Taiwan (Taiwanese sticky rice)

Name: Nasi Ketan khas Taiwan (Taiwanese sticky rice)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 g beras ketan; 500 g air; 10 g jamur shitake kering; 40 g minyak; 10 g minyak wijen; 20 g udang kering; 200 g samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit; 60 g kecap asin; ½ sdt gula halus; ½ sdt garam; 1 tangkai daun ketumbar segar

5.0 (1 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 15 menit

Total waktu 1j 40 menit

Ukuran porsi penyajian 4 porsi

Bahan-bahan

400 g beras ketan
500 g air, tambahkan untuk merendam
10 g jamur shitake kering
40 g minyak
10 g minyak wijen
20 g udang kering (lihat tips)
200 g samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit, potong strip tipis-tipis (5 mm)
60 g kecap asin
½ sdt gula halus
½ sdt garam (opsional)
1 tangkai daun ketumbar segar, untuk hiasan

Nutrisi: per 1 porsi
Kalori: 2519 kJ / 599 kcal
Protein: 20.1 g
Karbohidrat: 80 g
Lemak: 21.6 g
Serat: 2.1 g