Nasi Ketan khas Taiwan (Taiwanese sticky rice)

Name: Nasi Ketan khas Taiwan (Taiwanese sticky rice)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 g beras ketan; 500 g air; 10 g jamur shitake kering; 40 g minyak; 10 g minyak wijen; 20 g udang kering; 200 g samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit; 60 g kecap asin; ½ sdt gula halus; ½ sdt garam; 1 tangkai daun ketumbar segar

5.0 1 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 1j 40 menit

4 porsi

Bahan-bahan

beras ketan
400 g
air tambahkan untuk merendam
500 g
jamur shitake kering
10 g
minyak
40 g
minyak wijen
10 g
udang kering (lihat tips)
20 g
samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit potong strip tipis-tipis (5 mm)
200 g
kecap asin
60 g
gula halus
½ sdt
garam (opsional)
½ sdt
daun ketumbar segar untuk hiasan
1 tangkai