Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

5.0 4 peringkat

Persiapan 45 menit

Total 1j

4 porzione

Bahan-bahan

Saltimbocca e verdure

450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
sale per condire
pepe nero macinato per condire
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
8 foglie di salvia fresca
100 g di carote a pezzi
500 g di acqua
150 g di pastinaca a pezzi

150 g di patate, a pezzi

Risotto e termine della preparazione

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
80 g di scalogno a metà
2 spicchi di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
80 g di vino bianco secco
1 bustina di zafferano (0,1 g)
500 g di brodo di pollo
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
100 g di piselli surgelati
olio per friggere
50 g di mascarpone

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1666 mg

Protein 46 g

Kalori 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Lemak 28.2 g

Serat 6.5 g

Lemak Jenuh 9.2 g

Karbohidrat 75.8 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Un caldo inverno 10 Resep
Italia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Rotolo di pollo e pancetta alla fontina

1j 35 menit

Filetto di maiale con salsa ai cachi

2j

Brasato di manzo al vino rosso

12j 30 menit

Filet mignon con porcini e castagne

1j 30 menit

Costine di maiale in salsa barbecue

35 menit

Goulash alla birra doppio malto

1j 15 menit

Capriolo alla valdostana

1j 45 menit

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1j 20 menit

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5j 30 menit

Cassoeula

1j 25 menit

Patè alle castagne in crosta

10j

Double cheeseburger

3j 10 menit

Tampilkan semua