Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.7 102 peringkat

Persiapan 45 menit

Total 1j

2 Portionen

Bahan-bahan

Hollandaise

Butter in Stücken
100 g
Gemüsefond
25 g
Zitronensaft
1 TL
Eigelb (siehe Tipp)
2
Salz
¼ TL

Filetsteak und Knusper-Kartoffel-Püree

Rinderfiletsteaks (à 150 g)
2
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Milch
160 g
Toastbrot in Würfeln (1 cm)
2 Scheiben
Butterschmalz
3 EL
Butter in Stücken
35 g
Muskat
1 Prisen
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL

Pfeffersauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
30 g
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
1 TL
Sahne
75 g
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL
Apfelessig
1 EL
1 EL Obstessig
Bratensauce (14 g), z. B. Knorr Sauce pur - Bratensauce
½ Portion
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Protein 45 g

Kalori 5608 kJ / 1339 kcal

Lemak 104 g

Serat 3.9 g

Karbohidrat 53 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 Resep
Jerman

Glückliche Zeiten 82 Resep
Jerman

Glückliche Zeiten 82 Resep
Austria

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2j 45 menit

Krustenbraten mit Malzsauce

2j 40 menit

Semmelknödel

50 menit

Winzertopf

2j 40 menit

Ochsenbäckchen

5j

Rindfleisch in Rotwein

2j 15 menit

Rindsrouladen

1j 30 menit

Zucchini mit Hackfüllung

50 menit

Rinderrouladen mit Gürkchen

1j 15 menit

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1j 15 menit

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

1j 30 menit

Rote-Bete-Spätzle mit Wirsing-Geschnetzeltem

1j 5 menit

Tampilkan semua