Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

5.0 11 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 4j

8 porzioni

Bahan-bahan

Frolla alle mandorle e cacao

65 g di farina di mandorle
150 g di farina di riso
70 g di amido di mais (maizena)
25 g di cacao amaro in polvere
1 g di gomma di guar (opsional)
110 g di burro freddo a tocchetti
110 g zucchero
1 pizzico di sale
50 g di uova (1 uovo medio circa)

Ganache bianca

50 g di panna (35% di grassi)
¼ stecca di vaniglia i semini estratti
80 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
15 g di burro di cacao
12 g di destrosio in polvere
7 g di glucosio

Ganache al cioccolato al latte

50 g di panna (35% di grassi)
4 g liquore al cioccolato
80 g di cioccolato al latte a pezzi
12 g di destrosio in polvere
7 g di glucosio
9 g di burro di cacao a pezzi

Ganache al cioccolato fondente

90 g di panna (35% di grassi)
18 g di latte intero
6 g di destrosio in polvere
15 g zucchero invertito
105 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Terminare la preparazione

riccioli di cioccolato gianduia
foglie di oro alimentare polvere

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 171.6 mg

Protein 7.7 g

Kalori 2624.1 kJ / 627.1 kcal

Lemak 39.3 g

Serat 2.8 g

Lemak Jenuh 13 g

Karbohidrat 64.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Damiano Carrara 8 Resep
Italia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Dolcetti siciliani di mandorle

45 menit

Piccole pastiere

2j

Yogurt liquido all'arancia e miele

13j

Cioccolatini bianchi con cuore di frutti rossi

4j

Uova di cioccolato pasquali

2j 30 menit

Torta glassata al cioccolato al vapore

1j 30 menit

Amaretti sardi

45 menit

Dolce riccio

1j 20 menit

Ciambella alle pesche

50 menit

Crêpes di farina di mais con salsa alle arance

45 menit

Budini topolini

4j 30 menit

Brutti ma buoni di Gavirate

1j 55 menit

Tampilkan semua