Buddha's Delight

Name: Buddha's Delight
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 8 jamur shitake kering; 4 sdt gula; 1 sdt garam; ½ sdt maizena; 30 g minyak goreng; 1 cm jahe segar; 500 g sawi putih; 120 g wortel; 3 jujube (kurma merah); 10 g jamur kuping hitam kering; 20 tahu puff; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 40 g tahu merah fermentasi (nam yee); 50 g kacang ercis; 30 g bihun kacang hijau; 50 g kembang tahu kering

5.0 (1 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 5 menit

Total waktu 55 menit

Ukuran porsi penyajian 4 porsi

Bahan-bahan

8 jamur shitake kering, direndam hingga lunak, batang dibuang, diperas
4 sdt gula
1 sdt garam
½ sdt maizena
30 g minyak goreng
1 cm jahe segar, iris-iris
500 g sawi putih, potong kasar (5 cm)
120 g wortel, iris-iris tipis
3 jujube (kurma merah), biji dibuang
10 g jamur kuping hitam kering, direndam hingga lunak, batang dibuang, potong kecil-kecil
20 tahu puff, potong bagi dua
1 sdm saus tiram
atau 1 sdm saus abalone
1 sdm kecap asin
40 g tahu merah fermentasi (nam yee), dengan airnya
50 g kacang ercis
30 g bihun kacang hijau, direndam hingga lunak, ditiriskan
1 jumput fat choi kering, direndam hingga lunak, ditiriskan (opsional)
50 g kembang tahu kering, direndam hingga lunak
atau 100 g kembang tahu segar

Nutrisi: per 1 porsi
Kalori: 1271 kJ / 316 kcal
Protein: 17 g
Karbohidrat: 31 g
Lemak: 16 g
Lemak Jenuh: 3 g
Serat: 6 g
Natrium: 872 mg