Bibimbap (Beef Rice Bowl)

Name: Bibimbap (Beef Rice Bowl)
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 siung bawang putih; 450 g daging sapi tanjung; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap hitam; 2 sdt cuka anggur putih; 1 sdm maizena; 2 sdt gula kastor; 1 jumput garam laut halus (fine sea salt); 1 jumput lada hitam bubuk; 2 siung bawang putih; 30 - 40 g sambal pasta Korea (gochujang); 1 ½ sdm gula kastor; 1 ½ sdm minyak wijen; 1 sdm biji wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdm air; ½ sdm cuka anggur putih; 1000 g air; 350 g beras putih bulir panjang; 200 g wortel; 200 g zukini; 100 g jamur shitake; 150 g taoge, segar; minyak sayur; 4 telur (53-63 g); 2 lembar lembaran nori

Tanpa peringkat

Persiapan 1j 5 menit

Total 1j 25 menit

4 porsi

Bahan-bahan

Daging sapi

siung bawang putih
2
daging sapi tanjung (rump steak), potong dadu (2 cm) lalu dibekukan selama 30 menit
450 g
minyak wijen tambahkan untuk menuang
1 sdm
kecap hitam tambahkan untuk menuang
1 sdm
cuka anggur putih
2 sdt
maizena
1 sdm
gula kastor
2 sdt
garam laut halus (fine sea salt)
1 jumput
lada hitam bubuk
1 jumput