Ayam Pedas Kecap

Name: Ayam Pedas Kecap
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 30 g jahe segar; 30 g siung bawang putih; 40 g minyak goreng; ¼ sdt biji mustar; ¼ sdt lentil putih (dhal putih); ¼ sdt biji jinten putih; ¼ sdt biji adas; 8 cengkeh; 10 g batang kayu manis; 150 g bawang bombai merah; 50 g bawang merah; 2 bunga lawang; 5 tangkai daun kari segar; 2 sdm cabai bubuk; 700 g paha ayam, dengan kulit dan tulang; 150 g kecap asin; 10 g kecap hitam; 2 sdt gula; 20 g air

4.3 3 peringkat

Persiapan 5 menit

Total 30 menit

4 porsi

Bahan-bahan

jahe segar iris-iris
30 g
siung bawang putih
30 g
minyak goreng
40 g
biji mustar
¼ sdt
lentil putih (dhal putih)
¼ sdt
biji jinten putih
¼ sdt
biji adas
¼ sdt
cengkeh
8
batang kayu manis
10 g
bawang bombai merah iris-iris
150 g
bawang merah iris-iris
50 g
bunga lawang
2
daun kari segar
5 tangkai
cabai bubuk
2 sdm
paha ayam, dengan kulit dan tulang (berkisar 2 paha ayam utuh), potong kecil-kecil (3-4 cm)
700 g
kecap asin
150 g
kecap hitam
10 g
gula
2 sdt
air
20 g