Thaise groene curry en citroengras met rijst

Thaise groene curry en citroengras met rijst

3.6 11 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 1j 50 menit

4 porties

Bahan-bahan

Citroengrasrijst

basmatirijst
200 g
water
450 g
zout
½ tl
vers citroengras gehalveerd
1 stengel

Vegetarische Thaise groene currypasta

limoen liefst bio, schil en sap
½
sjalotten gehalveerd
40 g
verse gember in schijfjes (2 mm)
15 g
teentjes knoflook
2
verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
20 g
verse galigaan in schijfjes (2 mm)
5 g
½ tl gedroogde galigaan
verse korianderbladeren
10 g
gemalen komijn
1 tl
gemalen koriander
1 tl
vers citroengras in schijfjes (5 mm)
1 stengel
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes
15 g
olie
50 g
zout
1 tl

Assemblage

olie
20 g
aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)
250 g
kokosmelk
400 g
water
300 g
palmsuiker (opsional)
1 el
1 el bruine suiker
verse kaffir limoenbladeren
3
3 gedroogde kaffir limoenbladeren
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
½
gemalen witte peper
½ tl
zoete aardappelen in stukken (3 cm)
200 g
broccoliroosjes gehalveerd
100 g
vissaus (opsional) veganistisch
1 el
suikererwten geknipt
80 g
80 g peultjes, gehalveerd
babymaïs uit blik, uitgelekt
80 g
kokosolie vloeibaar (zie tip)
1 el
honing
1 el
zout
½ el
verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)
1 takje
verse korianderbladeren als afwerking
3 takjes
verse groene chilipepers (opsional) in dunne plakjes, als afwerking
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
limoenen in partjes, als afwerking
1 - 2

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portie

Natrium 1158.5 mg

Protein 8.5 g

Kalori 2195.8 kJ / 524.3 kcal

Lemak 21 g

Serat 8 g

Lemak Jenuh 4 g

Karbohidrat 70 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Dagelijks en creatief 9 Resep
Beneluks

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Tomatensoep met Burrata

35 menit

Tikka Masala van Bloemkool

30 menit

Bloemkool-spinazie lasagne

1j 45 menit

Vegetarische chili

35 menit

Stevige linzenchili

50 menit

Moussaka met linzen

2j 20 menit

Aardappelmuizen

1j 20 menit

Zongedroogde Tomatenpasta met Tempeh

30 menit

Kikkererwten shoarma salade bowl

40 menit

Vegan Lasagne met Linzen

2j 20 menit

Vegetarische bonenburger

1j 20 menit

Gnocchi Tricolore

35 menit

Tampilkan semua