Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

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Persiapan 10 menit
Total 10 menit
6 raciones

Bahan-bahan

  • 100 - 120 g de berberechos al natural (en conserva)
  • 500 g de espárragos blancos (en conserva) gordos (1 tarro)
  • 1 cucharada de mayonesa
  • ½ diente de ajo
  • 15 - 20 g de cilantro fresco y un poco más para decorar
  • 30 g de pimiento verde italiano en trozos
  • 40 g de aguacate
  • 10 g de vinagre de jerez
  • 1 pellizco de sal
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 tomates cherry en dados de 5 mm
  • piel de lima rallada

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 ración

Natrium 277.5 mg
Protein 4.1 g
Kalori 624 kJ / 149 kcal
Lemak 13.2 g
Serat 2.4 g
Lemak Jenuh 1.8 g
Karbohidrat 5.4 g

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