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Gâteau aux épices et au chocolat
Persiapan 35 menit
Total 2j 10 menit
12 parts
Bahan-bahan
Le gâteau aux épices
-
½ c. à café de cannelle en poudre
-
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 clous de girofle
-
2 c. à café de gingembre en poudre
-
10 capsules de cardamome (les graines seulement)
-
½ c. à café d'anis vert en poudre
-
4 grains de poivre noir
-
100 g de sucre roux
-
10 g de zeste d'orange non traitée (½ orange env.)
-
200 g de beurre doux mou, coupé en morceaux et un peu pour le moule
-
3 œufs
-
300 g de farine de blé
-
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
-
1 - 2 pincées de sel
-
200 g de lait ribot
-
20 g de jus d'orange fraîchement pressé
-
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
Le glaçage au chocolat
-
300 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
50 g de beurre coupé en morceaux
-
300 g de fromage frais
-
60 g de cacao en poudre non sucré
-
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
Le montage
-
6 c. à soupe de liqueur à l'orange, type Cointreau
-
12 - 13 morceaux de pain d'épices (opsional) (voir "Conseil(s)")
Les sapins au romarin
-
2 c. à soupe de sucre en poudre et 100 g
-
3 brins de romarin frais
-
100 g d'eau
Le glaçage
-
80 g de sucre en poudre
-
1 blanc d'œuf
-
1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 part
Natrium
264.3 mg
Protein
11.5 g
Kalori
2457.8 kJ /
589.5 kcal
Lemak
32.3 g
Serat
5.9 g
Lemak Jenuh
20.5 g
Karbohidrat
56.9 g
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