Bolas de hongos shiitake con aderezo de miso y tahini

Bolas de hongos shiitake con aderezo de miso y tahini

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Persiapan 30 menit
Total 1j 20 menit
4 porciones

Bahan-bahan

Aderezo de miso tahini
  • 15 g de jengibre en rebanadas (2 mm)
  • 5 g de hojas de cilantro, frescas
  • 30 g de vinagre de arroz
  • 30 g de salsa de soya
  • 10 g de tahini
  • 10 g de pasta miso
  • 5 g de aceite de ajonjolí
Bolas de setas Shiitake
  • 150 g de mijo en grano
  • 120 g de poro sólo la parte blanca, en trozos
  • 140 g de zanahoria pelada, en trozos
  • 50 g de apio en trozos
  • 50 g de hongo shiitake seco en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 200 g de seitán marinado, escurrido, en trozos
  • 140 g de garbanzo blanco cocido escurrido
  • 70 - 80 g de harina de trigo integral (ver tip)
  • 3 cditas de salsa de soya
  • 1200 g de agua
  • 1 cdita de sal
  • 2 - 3 cdas de aceite de oliva para freír
  • 200 g de zanahoria pelada, en rodajas largas
  • 1 cda de semillas de ajonjolí
  • 40 g de hojas de espinaca fresca

Kesulitan

sedang


Nutrisi per 1 porción

Natrium 1490 mg
Protein 24 g
Kalori 2348 kJ / 561 kcal
Lemak 24 g
Serat 11.8 g
Lemak Jenuh 3.3 g
Karbohidrat 65 g

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