Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle

Impasto alla curcuma

• 370 g di acqua
• 3 g di lievito di birra fresco
• ½ cucchiaino di zucchero
• olio extravergine di oliva q.b.
• 200 g di farina manitoba
• 1 cucchiaio di curcuma in polvere
• 5 g di sale
• 20 g di succo di limone

Terminare la preparazione

• 150 g di mozzarella per pizza a fette (7-8 mm)
• 50 g di cipolla, tagliata ad anelli (0,5 cm)
• olio extravergine di oliva a piacere
• 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
• 8 fiori di zucca, puliti
• 8 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati