Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

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Persiapan 40 menit

Total 1j

4 raciones

Bahan-bahan

Albóndigas de espinacas

200 g de espinacas congeladas (descongeladas y muy escurridas)
70 g de cebolla en trozos
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
60 g de mantequilla
130 g de leche
250 g de picatostes
150 g de mozzarella de barra en dados de 1 cm
40 g de harina de trigo
3 huevos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida

Ragú de tomate

100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
400 g de tomate troceado en conserva
10 g de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal
100 g de agua
250 g de tomates cherry
8 hojas de albahaca fresca

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 ración

Protein 24 g

Kalori 2760 kJ / 656 kcal

Lemak 34 g

Serat 6.4 g

Karbohidrat 58 g

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