Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 peringkat
Persiapan 15 menit
Total 5j 40 menit
4 μερίδες

Bahan-bahan

  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • ρίγανη, αποξηραμένη
    2 κ.γλ.
  • κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
    200 γρ.
  • ελαιόλαδο
    30 γρ.
  • ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
    400 γρ.
  • πάστα ντομάτας
    80 γρ.
  • κόκκινο κρασί
    50 γρ.
  • αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
    ½ κ.γλ.
  • μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
    500 γρ.
  • ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
    2 κ.σ.
  • νερό
    1200 γρ.
  • κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
    320 γρ.
  • τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
  • φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
  • κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
    20 γρ.

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 μερίδα

Natrium 489.7 mg
Protein 15.4 g
Kalori 2084.3 kJ / 496.3 kcal
Lemak 14.1 g
Serat 9.8 g
Lemak Jenuh 1.9 g
Karbohidrat 68 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua