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Pizza romana (di Gabriele Bonci)

Pizza romana (di Gabriele Bonci)
4.7 785 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 24j
2 pezzi
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Bahan-bahan

Pre-impasto
  • 300 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
  • 3 g di lievito di birra disidratato
    7 g di lievito di birra fresco
  • 350 g di acqua
  • 10 g di zucchero di canna
Impasto
  • 12 g di sale
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
Lievitazione
  • 500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • olio extravergine di oliva q.b.
Terminare la preparazione
  • semola rimacinata di grano duro q.b.
  • passata di pomodoro condita (olio, sale e origano)
  • olio extravergine di oliva q.b. per condire

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 2 pezzi

Natrium 5066 mg
Protein 65 g
Kalori 7909 kJ / 1892 kcal
Lemak 33 g
Serat 25 g
Lemak Jenuh 6 g
Karbohidrat 356 g

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