Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.3 3 peringkat
Persiapan 15 menit
Total 35 menit
6 portions

Bahan-bahan

  • de poireau le blanc uniquement
    50 g
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de chou-fleur en bouquets
    500 g
  • d'eau
    300 g
  • cube de bouillon de volaille (pour 0,5l)
    1
  • de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
    100 g
  • de lait entier
    100 g
  • de sel selon vos goûts
    1 pincée
  • de poivre moulu selon vos goûts
    1 pincée
  • de foie gras de canard cru (environ 25-30 g/escalope)
    6 morceaux
  • de cacahuètes grillées salées
    80 g

Nutrisi per 1 portion

Kalori 350.8 kcal / 1450.7 kJ
Protein 8 g
Lemak 32.3 g
Karbohidrat 5.2 g
Serat 2.8 g

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