Bomboloni croccanti con crema

Bomboloni croccanti con crema

5.0 10 peringkat
Persiapan 1j
Total 5j 30 menit
6 pezzi

Bahan-bahan

Crema
  • 300 g di latte intero
  • 50 g zucchero
  • 40 g di farina tipo 00
  • 2 uova
  • 1 stecca di vaniglia i semini
Bomboloni croccanti
  • 45 g di burro a tocchetti
  • 50 g zucchero
  • 1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
  • 85 g di latte intero
  • 55 g di acqua
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 180 g di farina di forza
  • 150 g di farina tipo 00
  • 500 grammo olio di semi di girasole
Caramello
  • 2070 g acqua
  • 250 g zucchero
  • 1 cucchiaio di glucosio
  • 1 cucchiaino di aceto

Kesulitan

sedang


Nutrisi per 1 pezzo

Natrium 333.7 mg
Protein 12.1 g
Kalori 2835.9 kJ / 678.3 kcal
Lemak 22.6 g
Serat 2.2 g
Lemak Jenuh 7.4 g
Karbohidrat 106.7 g

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