Risotto de espárragos al azafrán

Risotto de espárragos al azafrán

4.0 57 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 35 menit

4 raciones

Bahan-bahan

35 g de cebolla en juliana
350 g de espárragos verdes en trozos de 2 cm (sin la parte leñosa)
30 g de aceite de oliva
320 g de arroz de grano redondo
60 g de vino blanco
700 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de hebras de azafrán

1 sobre de azafrán molido
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
20 g de mantequilla
2 - 3 cucharadas de queso parmesano rallado

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 ración

Natrium 627 mg

Protein 8.7 g

Kalori 1766 kJ / 422 kcal

Lemak 12.2 g

Serat 2.7 g

Lemak Jenuh 4 g

Karbohidrat 68.1 g

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