Focaccia pere e gorgonzola

Name: Focaccia pere e gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di burro; 350 g di pere Williams; 200 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito di birra fresco; 300 g di farina di forza; 200 g di farina di segale; 1 ½ cucchiaino di sale; 150 - 200 g di Gorgonzola

4.7 (15 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 1j 55 menit

Ukuran porsi penyajian 6 porzioni

Bahan-bahan

40 g di burro morbido a pezzi + q.b.
350 g di pere Williams con la buccia, senza semi e a pezzi (3 cm)
200 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
atau 1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco
atau 1 cucchiaio di lievito di birra disidratato
300 g di farina di forza (manitoba)
200 g di farina di segale
1 ½ cucchiaino di sale
150 - 200 g di Gorgonzola a pezzi (3-4 cm)

Nutrisi: per 1 porzione
Kalori: 2004 kJ / 479 kcal
Protein: 18.2 g
Karbohidrat: 66.5 g
Lemak: 17.4 g
Serat: 4.1 g