Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

4.3 14 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 1j 30 menit

4 portions

Bahan-bahan

La rémoulade

200 g d'huile neutre (tournesol ou colza)
5 brins de cerfeuil frais équeutés
50 g de cornichons en morceaux
1 œuf
½ - 1 c. à café de jus de citron
½ c. à café de moutarde
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Le rôti de bœuf

600 g de rôti de bœuf
20 g de beurre doux
2 branches de romarin frais
1720 g d'eau
30 g de jus de citron
huile végétale pour la plaque et la cuisson
800 g de patates douces
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
paprika (opsional) à ajuster en fonction des goûts

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 754.5 mg

Protein 47.3 g

Kalori 4724.3 kJ / 1136.8 kcal

Lemak 83.5 g

Serat 6.5 g

Lemak Jenuh 18.3 g

Karbohidrat 47.8 g

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