Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 peringkat
Persiapan 45 menit
Total 10j
12 porții

Bahan-bahan

Aluatul
  • făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
    400 g
  • unt tăiat cuburi
    200 g
  • apă
    100 g
  • sare de mare fină
    1 linguriță
Pateul
  • pătrunjel proaspăt doar frunzele
    6 - 8 fire
  • piper verde, murat
    3 lingurițe
  • pâine albă (50 g)
    2 felii
  • ciuperci champignon, proaspete
    100 g
  • carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
    900 g
  • ficat de pui curățat, tăiat bucăți
    150 g
  • sare de mare fină
    3 lingurițe
  • piper negru măcinat
    1 linguriță
  • ouă mari (63-73 g)
    3
  • lapte
    50 g
  • vin Oloroso
    20 g
  • ficat de rață, crud (opsional)
    50 g
Asamblarea
  • bacon neafumat
    3 felii
  • ou bătut
    1
  • apă plus pentru înmuiat gelatina
    350 g
  • foi de gelatină
    3
  • vin dulce (de Xeres sau Madeira)
    50 g

Kesulitan

mahir


Nutrisi per 1 porție

Protein 22.6 g
Kalori 1706 kJ / 408 kcal
Lemak 24.2 g
Serat 1.4 g
Karbohidrat 25 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua