Versi kompatibel
Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Pollo al sale e patate sabbiate
- 2000 g di sale grosso
- 8 sovracosce di pollo con la pelle (circa 200 g l'una)
- 2 rametti di rosmarino fresco, le foglioline
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline
- 2 rametti di maggiorana fresca, le foglioline
- 500 g di acqua
- 800 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm)
- 20 g di pangrattato
- 10 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- olio extravergine di oliva q.b.
Salsa alla senape
- 60 g di scalogno a pezzi
- 100 g di vino bianco
- 3 rametti di dragoncello fresco, le foglioline
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 20 g di burro
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrisi
- per 1 porzione
- Kalori
- 2406.1 kJ / 575.1 kcal
- Protein
- 38.2 g
- Karbohidrat
- 21.3 g
- Lemak
- 38 g
- Lemak Jenuh
- 8.6 g
- Serat
- 1.7 g
- Natrium
- 270.4 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaPolpettone del Ringraziamento
1sa 30 dk
Gnocchi al ragù
2 godz. 10 min
Vitello tonnato
25 godz. 30 min
Manzo all'olio con polentina bianca
3sa
Cannelloni al ragù
1sa 30 dk
Braciole pugliesi
1h
Spezzatino di carne con polenta
4h
Brasato ai funghi
6 Std.
Filetto di maiale ripieno di datteri con salsa allo scalogno
35 min
Coniglio alla ligure
3 godz. 20 min
Polpette milanesi (Mondeghili)
55min
Polpettone di carne con ripieno di carciofi
2 godz. 20 min