Perangkat & Aksesori
Macaron al cioccolato
Persiapan 45 menit
Total 24j
40 pezzi
Bahan-bahan
Ganache di cioccolato
-
120 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
110 g di panna (min. 30% di grassi)
-
25 g di burro morbido
Macaron
-
250 g zucchero
-
140 g di mandorle pelate
-
20 g di amido di mais
-
15 g di cacao amaro in polvere
-
110 g di albumi, congelati e decongelati (vedere consiglio 1)110 g di albumi (3 albumi circa) separati dai tuorli 1-2 giorni prima (vedere consiglio 1)
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 pezzo
Protein
2 g
Kalori
334 kJ /
80 kcal
Lemak
5 g
Karbohidrat
8 g
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