Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Cinque spezie in polvere
- 2 bacche di anice stellato
- 10 g di stecca di cannella
- 1 cucchiaio semi di finocchio
- ¾ cucchiaio di chiodi di garofano
- 20 g di pepe di Sichuan
Salsa alle prugne, tacchino e verdure
- 50 g di olio di oliva
- 2 spicchio di aglio
- 250 g di filetto di petto di tacchino, senza pelle, a strisce (1,5 cm x 3-4 cm), asciugato con carta assorbente
- 3 pizzichi di pepe bianco macinato
- 1 peperoncino piccante fresco, senza semi
- 50 g di scalogno a pezzi
- 10 g di radice fresca di zenzero, pelata e a pezzi
- 500 g di prugne, snocciolate, a metà
- 1 ½ cucchiaio di salsa di ostriche
- 20 g di salsa di soia chiara
- 30 g di salsa di soia dolce
- 1400 g di acqua
- 40 g zucchero grezzo
- 2 cucchiai di aceto di riso nero, Chinkiang
- 1 cucchiaio di soia nera fermentata (douchi), con peperoncino (opsional)
- 1 cucchiaio di vino di riso Shaoxing (opsional)
- 250 g di tagliatelle cinesi, secche
- 250 g di cavolo cinese Pak choi, tagliato per il lungo (vedi punta)
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di carota, tagliato in diagonale in bastoncini (5 cm di lunghezza, 0,5 cm di spessore)
Terminare la preparazione
- 80 - 100 g di germoglio di bambù in scatola, sgocciolato, tagliato in bastoncini (2 mm)
- semi di sesamo, tostato, per guarnire
- cipollotto, tagliato in diagonale a fette (2 mm)
- olio di sesamo per servire
- Nutrisi
- per 1 porzione
- Kalori
- 2012.5 kJ / 481 kcal
- Protein
- 18.9 g
- Karbohidrat
- 61.4 g
- Lemak
- 20.2 g
- Lemak Jenuh
- 3 g
- Serat
- 8.9 g
- Natrium
- 1706 mg
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