• 

  1500 g d'eau
• 

  100 g de riz noir sauvage

La béchamel

• 

  30 g de beurre en dés
• 

  25 g de farine de blé
• 

  200 g de lait d'avoine
• 

  200 g de crème de soja
• 

  du sel
• 

  du poivre moulu

Les légumes

• 

  100 g d'oignon coupé en quatre
• 

  2 gousses d'ail
• 

  3 branches de céleri coupées en rondelles
• 

  230 g de carottes détaillées en cubes
• 

  75 g de patates douces détaillées en cubes
• 

  1 cube de bouillon de légumes
• 

  3 branches de thym frais effeuillées
• 

  750 g d'eau
• 

  du sel
• 

  du poivre moulu
• 

  125 g de fleurettes de brocoli
• 

  100 g de champignons de Paris frais coupés en deux