Pakora de berenjena con salsa de yogur

Pakora de berenjena con salsa de yogur

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Persiapan 30 menit

Total 1j

6 raciones

Bahan-bahan

Salsa de yogur

2 ramitas de menta fresca
4 ramitas cilantro fresco
¼ de chile verde fresco (opsional)
70 g de tomate cortado en dados
2 yogures de soja
1 pellizco de sal

Pakora de berenjena

1 - 2 berenjenas con piel cortadas en rodajas finas (500 g)
3 cucharaditas de sal
200 g de garbanzos secos
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de comino en grano
¼ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 cucharadita de curry en polvo
300 g de agua
1 cucharada zumo de limón
300 - 400 g de aceite para freír

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 ración

Protein 8.7 g

Kalori 1204 kJ / 288 kcal

Lemak 18.4 g

Serat 7.1 g

Karbohidrat 21.9 g

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