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Medaglioni di maiale con salsa alla senape e patate (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Teman Thermomix

Medaglioni di maiale con salsa alla senape e patate (Bimby Friend)

3.7 (6 peringkat)

Bahan-bahan

  • 1600 g di patate, a dadini (2 cm)
  • 900 g di filetto di maiale, senza nervi, a fette (1 cm)
  • 200 g di funghi champignon freschi, a fette (1 cm)
  • 700 g di acqua
  • 180 g di vermouth, secco
    atau 180 g di vino di Madeira
  • 120 g di cipolla, in quarti
  • 2 spicchi di aglio (opsional)
  • 2 cucchiai di senape in grani grossi
  • 1 - 2 cucchiai di senape piccante
  • 2 dadi per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo) sbriciolati
    atau 2 cucchiaini colmi di dado per brodo di pollo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato, a piacere
  • 200 g di latte intero
  • 4 cucchiai di panna acida (30% di grassi)
    atau 4 cucchiai di panna fresca liquida
  • 2 - 3 cucchiai colmi di amido di mais (maizena)
  • 3 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, per servire

Nutrisi
per 1 porzione
Kalori
965 kJ / 230 kcal
Protein
27 g
Karbohidrat
7 g
Lemak
7 g
Lemak Jenuh
4 g
Serat
0.9 g
Natrium
947 mg

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