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Thermomix® TM5
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Paupiette de sole aux épinards et au lard
Persiapan 20 menit
Total 1j
4 portions
Bahan-bahan
La farce mousseline au citron
-
250 g de filets de merlan coupé en morceaux
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
1 blanc d'œuf
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La tombée d'épinards
-
1 gousse d'ail
-
50 g d'échalotes
-
20 g de beurre
-
500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
-
8 tranches de lard
-
4 filets de sole de belle taille
-
500 g d'eau
-
10 g de beurre
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Natrium
1001.8 mg
Protein
27.3 g
Kalori
1975.3 kJ /
471.5 kcal
Lemak
27.5 g
Serat
3.8 g
Lemak Jenuh
13.8 g
Karbohidrat
3.8 g
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Prancis
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