Perangkat & Aksesori
Resep ini dirancang untuk kombinasi perangkat dan aksesori tertentu. Tanpa pengaturan yang diperlukan ini, kami tidak dapat menjamin hasil yang sukses.
Paupiette de sole aux épinards et au lard
Bahan-bahan
La farce mousseline au citron
-
250 g de filets de merlan coupé en morceaux
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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le zeste d'un citron jaune non traité
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1 blanc d'œuf
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100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La tombée d'épinards
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1 gousse d'ail
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50 g d'échalotes
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20 g de beurre
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500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
-
8 tranches de lard
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4 filets de sole de belle taille
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500 g d'eau
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10 g de beurre
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
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