Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 45 menit

4 portions

Bahan-bahan

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 718 mg

Protein 19.3 g

Kalori 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Lemak 19.8 g

Serat 2 g

Lemak Jenuh 9 g

Karbohidrat 67 g

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