Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

4.6 8 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 3j 45 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

Carote arrostite

1000 g di carote pelate, a pezzi (2 cm)

Petto d'anatra

1 petto d'anatra con la pelle (circa 500 g)
1600 g di acqua
30 g di succo di limone
10 g olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino fresco

Terminare la preparazione

1 spicchio di aglio
2 cucchiaini di cumino in polvere (opsional)
20 g olio extravergine di oliva
400 g di fagioli cannellini in scatola scolati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 468.7 mg

Protein 48.4 g

Kalori 2805.6 kJ / 670.6 kcal

Lemak 16.3 g

Serat 22.2 g

Lemak Jenuh 4.2 g

Karbohidrat 85.4 g

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