Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

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Persiapan 10 menit

Total 40 menit

6 portions

Bahan-bahan

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 784.3 mg

Protein 8 g

Kalori 665.5 kJ / 159.8 kcal

Lemak 11 g

Serat 1.7 g

Lemak Jenuh 4.8 g

Karbohidrat 6.7 g

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