Perangkat & Aksesori
Stufato di manzo con fantasmini di purè
Persiapan 10 menit
Total 1j 30 menit
6 porzioni
Bahan-bahan
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850 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (1 cm)
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30 g di salsa Worcestershire
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¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere (opsional)
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10 g di sale
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5 g di pepe nero macinato
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900 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
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300 g di latte intero
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30 g di burro
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2 spicchi di aglio
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140 g di cipolla a pezzi
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30 g di olio extravergine di oliva
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80 g di carota pelata e a rondelle (0.5 cm)
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80 g di sedano a rondelle (0.5 cm)
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80 g di pastinaca pelata e a dadini (0.5 cm)
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3 cucchiai di concentrato di pomodoro
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2 cucchiai di farina tipo 00
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1 dado per brodo (dose per 0,5 l), fatto in casa1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
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200 g di acqua
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115 g di piselli verdi, freschi o surgelati
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100 g di mais dolce in scatola scolato e sciacquato
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100 g di funghi champignon freschi a fette
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porzione
Protein
41 g
Kalori
2222 kJ /
531 kcal
Lemak
17 g
Serat
6 g
Karbohidrat
54 g
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