Perangkat & Aksesori
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Rehrücken im Blätterteig
Persiapan 35 menit
Total 1j 45 menit
4 Portionen
Bahan-bahan
Farce und Füllung
-
Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
-
Zwiebeln in Stücken60 g
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Öl40 g
-
braune Champignons geputzt, in Scheiben100 g
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Selchfleisch in Würfeln (1 cm)60 g
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Rehrücken, ausgelöst in Würfeln (3 cm)310 g
-
Salz
-
Pfeffer, frisch gemahlen
Sauce und Strudel
-
Öl20 g
-
Zwiebeln in Spalten80 g
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Karotten in Stücken80 g
-
Sellerie in Stücken60 g
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Tomatenmark20 g
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Rotwein250 g
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Wildfond200 g
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Cognac20 g
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grüne Pfefferkörner, eingelegt (nach gewünschter Schärfe)1 - 2 TL
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Wacholderbeeren2
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Thymian, frisch1 Zweiglein
-
Blätterteig1 Packung
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Ei verquirlt1
-
Butter kalt, in Stücken30 g
-
Salz zum Abschmecken
-
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
Nutrisi per 1 Portion
Kalori
795 kcal /
3326 kJ
Protein
43 g
Lemak
51 g
Karbohidrat
29 g
Serat
4.3 g
Lemak Jenuh
21.8 g
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