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Tarta de mousse y merengue de chocolate

Tarta de mousse y merengue de chocolate
2.9 14 peringkat
Persiapan 45 menit
Total 2j 15 menit
8 raciones
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Bahan-bahan

Merengue de chocolate
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de azúcar glas
  • 15 g de cacao puro en polvo
  • 4 claras de huevo
  • 4 gotas de zumo de limón
  • 1 pellizco de sal
Mousse con ganache de crema inglesa
  • 2 hojas de gelatina
  • 200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 250 g de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 250 g de nata (35% de grasa)
Montaje
  • azúcar glas para espolvorear

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 ración

Protein 6.67 g
Kalori 1702 kJ / 407 kcal
Lemak 23.05 g
Serat 3.04 g
Karbohidrat 43.28 g

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