Gelato biscotto gianduia

Gelato gianduia

• 500 g di latte intero
• 2 uova
• 125 g di zucchero
• 25 g di destrosio
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 20 g di farina di carrube
• 50 g di panna (30-40% di grassi) fresca
• 100 g di crema gianduia

Biscotti

• 100 g di zucchero
• 125 g di burro a pezzi
• 2 uova
• 20 g di cacao in polvere
• 250 g di farina tipo 00
• 5 g di lievito in polvere per dolci