Enchiladas poblanas veganas

Enchiladas poblanas veganas

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Persiapan 20 menit

Total 40 menit

4 porciones

Bahan-bahan

Relleno

60 g de cebolla en trozos
150 g de brócoli en floretes
1 diente de ajo pelado
30 g de aceite
250 g de champiñones en rebanadas
120 g de elotes blancos, en lata, escurridos
1 cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Salsa de poblano

300 g de rajas de chile poblano, congeladas
120 g de garbanzos cocidos sin líquido
200 g de agua
1 cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
1 diente de ajo pelado
50 g de cebolla en trozos
50 g de nuez de la india
8 - 12 tortillas de maíz

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porción

Natrium 1187 mg

Protein 15 g

Kalori 2038 kJ / 485 kcal

Lemak 17 g

Serat 8 g

Lemak Jenuh 2 g

Karbohidrat 74 g

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