Muslos de pollo en salsa de pimiento rojo y arroz en cocción lenta TM6

Muslos de pollo en salsa de pimiento rojo

• 2 - 3 dientes de ajo, pelados y en mitades
• 20 g de aceite de oliva
• 200 g de cebolla, en gajos (1 cm)
• 150 g de jitomate, maduro, en cuartos
• 300 g de pimiento rojo, en trozos
• 1 cda de hojuelas de chile seco (opsional)
• 1 cda de paprika
• 10 g de hojas de perejil fresco
• 1 ½ cdita de orégano seco
• 20 g de vinagre de vino tinto
• 15 g de azúcar
• ½ cdita de pimienta molida, o la gusto
• 800 g de muslos de pollo, sin piel
• 250 g de caldo de pollo (ver tip)
• 1 cdita de sal, o al gusto

Arroz

• 600 g de agua
• 1 cdita de sal, o la gusto
• 300 g de arroz de grano largo
• 1 limón, en cuartos