Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta

Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta

4.3 18 peringkat
Persiapan 20 menit
Total 1j 10 menit
4 porzioni

Bahan-bahan

  • 2 melanzane
  • 1000 g di acqua
  • 200 g di pasta secca tipo conchiglie
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 6 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
  • 1 peperone giallo pulito e a dadini (1 cm)
  • 1 zucchina a dadini (1 cm)
  • 30 g di olive verdi denocciolate a metà
  • 30 g di olive nere denocciolate a metà
  • 1 peperoncino rosso piccante (opsional)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
  • Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 porzione

Protein 10.3 g
Kalori 1443 kJ / 345 kcal
Lemak 13.6 g
Serat 5.2 g
Lemak Jenuh 9.8 g
Karbohidrat 42.6 g

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