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Paris-Brest con muselina de praliné de almendra
Persiapan 30 menit
Total 2j
10 raciones
Bahan-bahan
Masa choux
-
90 g de leche
-
100 g de agua
-
75 g de mantequilla
-
1 pellizco de sal
-
½ cucharadita de azúcar
-
120 g de harina de repostería
-
3 huevos
-
2 - 3 cucharadas de granillo de almendra cruda
Muselina de praliné de almendra
-
150 g de azúcar
-
10 g de agua
-
50 g de almendras crudas sin piel
-
250 g de leche
-
30 g de maicena
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
150 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
Montaje
-
1 cucharada de azúcar glas para espolvorear
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 ración
Natrium
64.3 mg
Protein
6.8 g
Kalori
1564 kJ /
374 kcal
Lemak
25.5 g
Serat
1.2 g
Lemak Jenuh
13.3 g
Karbohidrat
31.2 g
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