Manzo all'olio con polentina bianca

Manzo all'olio con polentina bianca

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Persiapan 30 menit
Total 3j
6 porzioni

Bahan-bahan

Manzo all'olio
  • di carne di manzo tipo cappello di prete, in un unico pezzo
    800 g
  • spicchi di aglio
    3
  • di pane secco a pezzi
    40 g
  • di Grana Padano a pezzi
    40 g
  • di carota pelata e a pezzi
    50 g
  • di sedano a pezzi
    30 g
  • di scalogno a pezzi
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    200 g
  • di vino bianco secco
    100 g
  • filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
    5
  • foglie di salvia fresche lavate
    3
  • di dado per brodo di carne
    1 cucchiaino colmo
  • di acqua
    400 g
  • di succo di limone spremuto fresco e filtrato
    30 g
Polenta bianca
  • di acqua
    1600 g
  • di sale grosso
    1 cucchiaino
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di farina di mais bianca bramata
    400 g

Nutrisi per 1 porzione

Kalori 826.5 kcal / 3460.4 kJ
Protein 39.4 g
Lemak 47.2 g
Karbohidrat 5 g
Serat 2.2 g
Lemak Jenuh 9.1 g
Natrium 912.7 mg

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